Notes de dégustation :
Couleur : robe assez claire, or pâle ou or vert.
Au nez : ce blanc exprime un nez très frais, vif et minéral; on retrouve du silex, la pomme verte, du citron.
En bouche : les arômes gardent longtemps leur fraicheur. Du montant de la sève, une attaque tambour-battant. Persistance longue et heureuse jusqu’à une gravité suave et sereine. Très sec et d’une parfaite finesse.
Accords Mets Vin :
Un blanc à partager à l’apéritif. A déguster sur des terrines de poisson ou de volaille sur des poissons grillés ou pochés. Mais aussi sur les asperges, sans oublier la cuisine exotique, les currys.
Pour en savoir plus, voir fiche technique.